فیزیولوژی گوارش

سیستم هاي بیولوژیکی مهمی که در مطالعه فیزیولوژي انسان مورد بررسی قرار می گیرند عبارتند از:
سیستم گردش خون، سیستم گوارش و دفع مواد زائد، سیستم غدد درون ریز، سیستم ایمنی،سیستم پوششی، سیستم عضلانی اسکلتی، سیستم ادراري- تناسلی و سیستم تنفسی؛ در این کتاب قصد داریم به مطالعه ي فیزیولوژي سیستم گوارش بپردازیم.
دستگاه گوارش یکی از فعال ترین و مهم ترین اعضاي بدن یک انسان به حساب می آید و نقش کلیدي در ارتباط اعضاي بدن از دهان تا روده کوچک و بزرگ را ایفا می کند، این قسمت به دلیل ارتباط با تمامی اعضاي داخلی بدن از اهمیت فوق العاده اي برخوردار است.