کتاب اصول تغذیه رابینسون در دو بخش ارائه میگردد در بخش اول اصول علم تغذیه و نقش غذا و تغذیه در سلامت و بیماری مطرح شده است. شناخت مواد مغذی، بررسی وضعیت تغذیه و مشاوره غذایی، متابولیسم و تعادل انرژی و تامین آب مورد نیاز از مباحث این بخش است. در بخش دوم تغذیه و نیازهای غذایی در دوره های مختلفی زندگی مانند تغذه در دوران بارداری و شیردهی، تغذیه کودکان و سالمندان مطالعه میشود.