اثر حاضر خلاصه و ترجمه ویراست سی ام “Harper’s illustrated biochemistry” است. این کتاب تحت عنوان خلاصه بیوشیمی هارپر تدوین شده است زیرا حجم کتاب اصلی بسیار زیاد بوده و خیلی از دانشجویان در مقاطع مختلف تحصیلی نمی توانند کل کتاب را مطالعه کنند. در ویرایش پیش رو مباحث کاملا جدیدی مثل بیوشیمی پیری، بیوشیمی بالینی و بیوشیمی سرطان به کتاب اضافه شده است. این کتاب در برگیرنده ی بسیاری از اطلاعات مورد نیاز دانشجویان بیوشیمی، پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی، علوم آزمایشگاهی، زیست شناسی، دامپزشکی و سایر رشته هاست.

فهرست مطالب

__فصل1:آب و pH
__فصل2:اسید های آمینه و پپتید ها
__فصل3:پروتئین ها(تعیین ساختار اول)
__فصل4:پروتئین ها(مراتب بالاتر ساختاری)
__فصل5:پروتئین ها، میوگلوبین و هموگلوبین
__فصل6:آنزیم ها(مکانیسم عمل)
__فصل7:آنزیم ها(کینتیک)
__فصل8: آنزیم ها(تنظیم فعالیت)
__فصل9:بیوانرژتیک(نقش ATP)
__فصل10:اکسیداسیون زیستی
__فصل11:زنجیره تنفسی و فسفریلاسیون اکسیداتیو
__فصل12:کربوهیدرات های دارای اهمیت فیزیولوژیک
__فصل13:چرخه اسید سیتریک(مسیر اصلی متابولیسم کربوهیدرات، لیپید و آمینواسید)
__فصل14:گلیکولیز و اکسیداسیون پیروات
__فصل15:متابولیسم گلیکوژن
__فصل16:گلوکونئوژنز و کنترل قند خون
__فصل17:مسیر پنتوز فسفات و سایر مسیر های متابولیسم هگزوز
__فصل18:لیپید های دارای اهمیت فیزیولوژیک
__فصل19:اکسیداسیون اسید های چرب(کتوژنز)
__فصل20:بیوسنتز اسید های چرب و ایکوزانوئید ها
__فصل21:متابولیسم آسیل گلیسرول ها و اسفنگولیپید ها
__فصل22:انتقال و ذخیره لیپید ها
__فصل23:سنتز، انتقال و دفع کلسترول
__فصل24:بیوسنتز اسید های آمینه ی غیر ضروری از نظر تغذیه ای
__فصل25:کاتابولیسم پروتئین ها و نیتروژن اسید های آمینه